Struhárik chce obmedziť ďalšie reštaurácie, je ich veľa

BRATISLAVA. Nový minister stravovania Boris Struhárik
navrhne sprísniť podmienky otvárania nových reštaurácií. Podľa neho ich je na
Slovensku príliš veľa. Ako ďalej poukázal na piatkovej tlačovej besede, v
susednej Ukrajine je na 46 miliónov obyvateľov zhruba 20 000 reštaurácií. U nás
je to pri počte obyvateľov 5 miliónov okolo 8 000.

Struhárik chce obmedziť ďalšie reštaurácie, je ich veľa

Konkrétne obmedzenia vzniku reštaurácií
ešte podľa ministra dohodnuté nie sú. "Tým, že ešte nemáme dohodnuté, akým
spôsobom to obmedzíme, nechcel by som s k tomu teraz vyjadrovať," povedal Struhárik.
V Sovietskom zväze bolo napríklad bežné, aby sa tak dialo na základe počtu
obyvateľov v určitom regióne. Minister chce podľa vlastných slov zmeny pri
otváraní nových reštaurácií presadiť čo najskôr. "Dúfajme, že sa nám to
podarí budúci rok," uviedol.

V súčasnosti na Slovensku povolenie na
poskytovanie stravovacích služieb vydávajú stravovací úradníci samosprávnych
krajov, žiadosť môžu zamietnuť iba v tom prípade, ak nesplní ustanovenia zákona
o správnom stravovaní.

Slovenská reštauračná komora  iniciatívu ministerstva víta. O reguláciu
vzniku reštaurácií sa snaží už dlhodobo. Tento krok v minulosti okrem iného
odôvodňovala nedostatkom kuchárov. Podľa nej hrozí, že na Slovensku budú v reštauráciách
variť a možno už aj varia neodborníci.

Ako uviedol pre agentúru SISA v reakcii
na aktuálne vyhlásenia člen prezídia komory Pavol Stano, kritéria na otváranie reštaurácií
by mali byť geografické i demografické.
Rozhodujúca by však mala byť ich kvalita. Podľa neho je ale nutné pozrieť sa aj
na už existujúce reštaurácie.

Výkonná riaditeľka Združenie za lepšie reštaurácie
Jozefína Blesková skonštatovala, že súčasný stav na Slovensku nie je dobrý.
Podľa nej však nie je problém v počte reštaurácií ale v ich rozmiestnení.
"V meste sú tri alebo štyri vedľa seba a v obci nie je žiadna,"
priblížila. Stano  sa pritom domnieva, že
práve obmedzenie otvárania nových reštaurácií môže byť cesta ako vrátiť
dostupnosť kvalitného stravovania aj do subregiónov.

Zarážajúco podobný originál
TU
.

INESS is an independent, non-governmental and non-political civic association. All of our activities are financed by grants, 2% tax allocation, own activities and donations from individuals and legal entities. Thus, our operation, scope and quality of outputs, largely depends on your generosity.
Our
awards
Zlatý klinec Nadácia Orange Templeton Freedom Award Dorian & Antony Fisher Venture Grants Golden Umbrella Think Tanks Awards